Krem z dyni - jesienny przepis na pyszną zupę

Październik obrodził dyniami, dlatego dziś proponuję Wam pyszną i rozgrzewającą zupę krem z dyni. To wyjątkowo prosta i szybka w przygotowaniu potrawa, na którą przepis dostałam od mojej babci. Zupa z dyni jest lekko słodka, a mimo to wytrawna w smaku. Najlepiej podawać ją z groszkiem ptysiowym i kleksem gęstej śmietany lub jogurtu.

  • Stopień trudności Stopień trudności Stopień trudności łatwy
  • czas wykonania około 1 h
Joanna Kowalewska

Opracowanie: Joanna Kowalewska

Drukuj
Pin It

Dynia to nie warzywo, to owoc!

Październik i listopad to miesiące dyniowe - bogactwo i różnorodność owoców potrafi zaskoczyć. Nie wolno więc zmarnować tego okresu i przyrządzać pyszne dania z dyni.

Dziś na talerzu zupa krem z dyni, z dodatkiem gałki muszkatołowej, groszkiem ptysiowym i kleksem kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu. Do dzieła!

Składniki na zupę krem z dyni

  • dynia - około 2 kg
  • 4-5 ziemniaków
  • 2-3 marchewki
  • pietruszka (korzeń)
  • 2-3 l bulionu drobiowego
  • 2 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • gałka muszkatołowa
  • masło i olej do smażenia
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • świeża papryczka chilli
  • groszek ptysiowy i śmietana/jogurt do podania

Sposób przygotowania kremu dyniowego

  1. W pierwszej kolejności obierz marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę i wrzuć do gotującego się bulionu. Powinno go być minimum około 2-3 litry.
  2. Następnie obierz cebulę oraz czosnek. Cebulkę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na łyżce masła z odrobiną oleju, na lekko złoty kolor, tuż przed końcem dożuć posiekany czosnek. Wszystko wrzuć do gotujących się w bulionie warzyw.
  3. Dynię przekrój na pół, wydrąż ze środka miąższ z pestkami (możesz je zasuszyć, są pyszną przegryzką) i obierz. Skóra dyni jest twarda, potrzebujesz więc ostrego noża. Następnie pokrój dynię w kostkę (nie musi być równa, i tak się rozgotuje) i wrzuć do bulionu.
  4. Zupa musi się gotować do momentu aż zmięknie najtwardsze warzywo, czyli marchewka. Pod koniec gotowania możesz wrzucić kilka pasków świeżej papryczki chilli, która sprawi, że zupa będzie bardziej wyrazista w smaku. Ale uważaj i nie przesadź z ostrością :)
  5. Zupę zmiksuj kiedy jest gorąca, ponieważ musisz ją jeszcze doprawić. A jak wiadomo przyprawy swój aromat najlepiej oddają w wysokiej temperaturze. Uważaj, żeby się nie poparzyć.
  6. Po zmiksowaniu dopraw zupę krem do smaku solą, pieprzem i słodką papryką, a przede wszystkim gałką muszkatołową. 
  7. Zupę z dyni podawaj z groszkiem ptysiowym i kwaśną śmietaną lub jogurtem. Jeśli lubisz zioła, gotowy krem możesz posypać natką pietruszki lub bazylią.

Opracowanie: Joanna Kowalewska

Zdjęcia: Piotr Mastalerz

ocena: 3,3

strzałka

Joanna Kowalewska

Tworzenie rzeczy, które odmieniają wnętrza to jedno z moich ulubionych zajęć - wymyślanie, komponowanie, łączenie kolorów, materiałów i faktur. Zrobiona samodzielnie lampka czy odnowiona szafka cieszą bardziej, niż meble od najlepszych projektantów...

zobacz wszystkie prace
strzałka

Barsz czerwony z nutką mięty

Mocno czerwony barszcz z delikatną nutką mięty to ekstrawagancja godna wigilijnej...

strzałka

Zupa krem z kalafiora z wiórkami z...

Kremową zupę kalafiorową uwielbiają zwłaszcza dzieci, pewnie nie tyle za sprawą...

strzałka

Rozgrzewający krem z batatów z...

Bataty, pataty albo słodkie ziemniaki - pod takimi nazwami występuje warzywo ...

strzałka

Krem ze szparagów – pyszna zupa...

Sezon na szparagi trwa krótko – od końca maja do połowy czerwca – dlatego nie masz zbyt...

strzałka

Przepis na zupę chrzanową,...

Zupa chrzanowa to regionalny specjał z regionu łódzkiego – obowiązkowy element w...

strzałka

Chłodnik litewski z rzodkiewką –...

Chłodnik litewski to idealna zupa na lato. Podawany z jajkiem na twardo chłodnik jest nie...

Najczęściej czytane

Montaż szafy wnękowej krok po kroku

Jak ocieplić poddasze? Izolacja i...

Jak zrobić drewniana donicę? Skrzynia...

strzałka

Metamorfoza szafki łazienkowej – zrób to sam. Jak ze starej szafki łazienkow ...

Macie dosyć swojej szafki łazienkowej? Chcecie coś zmienić w łazience, ale nie macie na to...

strzałka

Kartki Walentynkowe

Cztery pomysły na wykorzystanie niepotrzebnych czasopism, resztek kordonka, czy filcu. Łatwo,...

strzałka

haczyki do ramek z zawleczek z puszek

Gdy spadnie nam ze ściany obrazek i nie mamy czasu udać się do marketu po haczyki wystarczy, że...

strzałka

Ozdobne świąteczne świece.

Uwielbiam święta, a zapach cynamonu i pierników chyba najbardziej kojarzy mi się ze świętami,...

             
szukaj na mnóstwo świetnych pomysłów