Krem z dyni - jesienny przepis na pyszną zupę

Październik obrodził dyniami, dlatego dziś proponuję Wam pyszną i rozgrzewającą zupę krem z dyni. To wyjątkowo prosty i szybki przepis na zupę z dyni, który dostałam od mojej babci. Zupa z dyni jest lekko słodka, a mimo to wytrawna w smaku. Najlepiej podawać ją z groszkiem ptysiowym i kleksem gęstej śmietany lub jogurtu.

  • Stopień trudności Stopień trudności Stopień trudności łatwy
  • czas wykonania około 1 h
Joanna Kowalewska

Opracowanie: Joanna Kowalewska

Drukuj
Pin It

Dynia to nie warzywo, to owoc!

Październik i listopad to miesiące dyniowe - bogactwo i różnorodność owoców potrafi zaskoczyć. Nie wolno więc zmarnować tego okresu i przyrządzać pyszne dania z dyni.

Dziś na talerzu zupa krem z dyni, z dodatkiem gałki muszkatołowej, groszkiem ptysiowym i kleksem kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu. Do dzieła! Ten przepis na zupę z dyni jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki na zupę krem z dyni

  • dynia - około 2 kg
  • 4-5 ziemniaków
  • 2-3 marchewki
  • pietruszka (korzeń)
  • 2-3 l bulionu drobiowego
  • 2 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • gałka muszkatołowa
  • masło i olej do smażenia
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • świeża papryczka chilli
  • groszek ptysiowy i śmietana/jogurt do podania

Sposób przygotowania: zupa krem dyniowy

  1. W pierwszej kolejności obierz marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę i wrzuć do gotującego się bulionu. Powinno go być minimum około 2-3 litry.
  2. Następnie obierz cebulę oraz czosnek. Cebulkę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na łyżce masła z odrobiną oleju, na lekko złoty kolor, tuż przed końcem dożuć posiekany czosnek. Wszystko wrzuć do gotujących się w bulionie warzyw.
  3. Dynię przekrój na pół, wydrąż ze środka miąższ z pestkami (możesz je zasuszyć, są pyszną przegryzką) i obierz. Skóra dyni jest twarda, potrzebujesz więc ostrego noża. Następnie pokrój dynię w kostkę (nie musi być równa, i tak się rozgotuje) i wrzuć do bulionu. Można też dynię na zupę włożyć na kilka minut do piekarnika, wtedy łatwo da się obrać.
  4. Zupa krem z dyni musi się gotować do momentu aż zmięknie najtwardsze warzywo, czyli marchewka. Pod koniec gotowania możesz wrzucić kilka pasków świeżej papryczki chilli, która sprawi, że zupa będzie bardziej wyrazista w smaku. Ale uważaj i nie przesadź z ostrością :)
  5. Zupę z dyni zmiksuj kiedy jest gorąca, ponieważ musisz ją jeszcze doprawić. A jak wiadomo przyprawy swój aromat najlepiej oddają w wysokiej temperaturze. Uważaj, żeby się nie poparzyć.
  6. Po zmiksowaniu dopraw zupę krem z dyni do smaku solą, pieprzem i słodką papryką, a przede wszystkim gałką muszkatołową. 
  7. Zupę z dyni podawaj z groszkiem ptysiowym i kwaśną śmietaną lub jogurtem. Jeśli lubisz zioła, gotowy krem możesz posypać natką pietruszki lub bazylią.

Przepisy z dyni. DYNIA MARYNOWANA w zalewie octowej >>>

Opracowanie: Joanna Kowalewska

Zdjęcia: Piotr Mastalerz

ocena: 3,8

strzałka

Joanna Kowalewska

Tworzenie rzeczy, które odmieniają wnętrza to jedno z moich ulubionych zajęć - wymyślanie, komponowanie, łączenie kolorów, materiałów i faktur. Zrobiona samodzielnie lampka czy odnowiona szafka cieszą bardziej, niż meble od najlepszych projektantów...

zobacz wszystkie prace
strzałka

Chłodnik litewski z rzodkiewką –...

Chłodnik litewski to idealna zupa na lato. Podawany z jajkiem na twardo chłodnik jest nie...

strzałka

Barsz czerwony z nutką mięty

Mocno czerwony barszcz z delikatną nutką mięty to ekstrawagancja godna wigilijnej...

strzałka

Zupa krem z kalafiora z wiórkami z...

Kremową zupę kalafiorową uwielbiają zwłaszcza dzieci, pewnie nie tyle za sprawą...

strzałka

Rozgrzewający krem z batatów z...

Bataty, pataty albo słodkie ziemniaki - pod takimi nazwami występuje warzywo ...

strzałka

Krem ze szparagów – pyszna zupa...

Sezon na szparagi trwa krótko – od końca maja do połowy czerwca – dlatego nie masz zbyt...

strzałka

Przepis na zupę chrzanową,...

Zupa chrzanowa to regionalny specjał z regionu łódzkiego – obowiązkowy element w...

Najczęściej czytane

Jak ocieplić poddasze? Izolacja i...

Jak odnowić stare krzesła. Renowacja...

Jak podłączyć włącznik światła? Montaż...

strzałka

Metamorfoza szafki łazienkowej – zrób to sam. Jak ze starej szafki łazienkow ...

Macie dosyć swojej szafki łazienkowej? Chcecie coś zmienić w łazience, ale nie macie na to...

strzałka

Kartki Walentynkowe

Cztery pomysły na wykorzystanie niepotrzebnych czasopism, resztek kordonka, czy filcu. Łatwo,...

strzałka

haczyki do ramek z zawleczek z puszek

Gdy spadnie nam ze ściany obrazek i nie mamy czasu udać się do marketu po haczyki wystarczy, że...

strzałka

Ozdobne świąteczne świece.

Uwielbiam święta, a zapach cynamonu i pierników chyba najbardziej kojarzy mi się ze świętami,...

             
szukaj na mnóstwo świetnych pomysłów