Przepis na świąteczny makowiec z polewą czekoladową
Makowiec to ciasto, które powinno znaleźć się na każdym świątecznym stole. Według polskiej tradycji spożywanie maku w wigilię Bożego Narodzenia zapewnia szczęście i urodzaj. Zapoznaj się z przepisem na makowiec w 4 krokach.
Przygotowanie makowca zajmuje trochę czasu – trzeba odpowiednio zmielić mak i zadbać, by ciasto drożdżowe dobrze wyrosło. W poniższym przepisie wykorzystano gotową masę makową, co znacznie skróci czas przygotowywania ciasta. Natomiast wierzch makowca jest polany czekoladą, a nie tak jak w tradycyjnych przepisach - lukrem.
Makowiec: składniki na ciasto
- 500–550 g mąki
- 7 g drożdży instant lub 15 g świeżych
- miód pomarańczowy 60 g
- laska wanilii
- 220 ml mleka (niepełna szklanka)
- 2 jajka
- 60 g masła
- 1 jajko do smarowania ciasta
Składniki na nadzienie do makowca:
- około 700 g masy makowej
- 2 białka
- bakalie: orzechy, rodzynki
Polewa: czekolada szwajcarska
Sposób przygotowania makowca
- Drożdże świeże rozpuszczamy w mleku, suszone nie wymagają roztopienia. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, masło powinno być roztopione. Składniki wrzucamy do miski, ciasto wyrabiamy, aż będzie elastyczne. Wkładamy do miski i zostawiamy, by wyrastało przez godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Masę makową mieszamy z dwoma białkami ubitymi na sztywną pianę.
- Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części (na dwa makowce). Posypujemy blat mąką i wałkujemy ciasto na prostokąt dłuższy niż szerszy. Masę makową rozprowadzamy dość cienko na cieście. Rolujemy, a następnie łączeniem kładziemy na spodzie, a boki zlepiamy i wkładamy pod spód. Wkładamy ciasto do formy keksowej (z porcji wychodzą 2 ciasta pasujące do formy o długości ok. 25–28 cm). Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut, aż ciasto będzie miało wyraźną kopułkę.
- Wyrośnięte ciasto smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy ok. 35–40 minut do suchego patyczka. Gotowy strudel polewamy czekoladą szwajcarską, dekorujemy pokruszonymi orzechami.
Szukasz więcej inspiracji na świąteczne ozdoby. Przeczytaj też:
Proste i pełne uroku pomysły, jak ozdobić dom na święta >>>
Girlanda świąteczna na kominek, schody i okno >>>
Pachnące ozdoby i dekoracje, które zrobisz sam >>>
Świąteczne dekoracje z gwiazdą betlejemską >>>
Jak zrobić stroik świąteczny w słoiku >>>
Stroiki i inne ozdoby świąteczne z szyszek >>>
Robimy wianki bożonarodzeniowe
Jak zrobić podświetlaną gwiazdę z drewna
