Rozgrzewający krem z batatów z imbirem. Przepis na zupę na chłodne wieczory

2016-10-06 14:39
Przepis na zupę-krem z batatów
Autor: Mikołaj Długosz Rozgrzewająca zupa-krem z batatów to propozycja na chłodne jesienno-zimowe kolacje

Bataty, pataty albo słodkie ziemniaki - pod takimi nazwami występuje warzywo charakteryzujące się delikatnym smakiem i miękkim miąższem. Jest idealne do pieczenia i gotowania. Gęsta, rozgrzewająca zupa krem z batatów to doskonała propozycja na chłodne dni. Zupa ze słodkich ziemniaków przyjemnie rozgrzewa, zwłaszcza że do jej przyrządzenia wykorzystuje się imbir.

Bataty – do pieczenia i gotowania

Bataty to smaczniejsza wersja naszych ziemniaków, a do tego . Są lekko słodkie i delikatne w smaku i mają miąższ o wyjątkowo miękkiej konsystencji, dlatego idealnie nadają się do pieczenia i na zupy-kremy. Do tego szybko się je przygotowuje.

Zupę ze słodkich ziemniaków polecamy na chłodniejsze wieczory, gdyż jej kremowa konsystencja i spora ilość imbiru z pewnością cię rozgrzeją

Składniki na rogrzewającą zupę z batatów i imbiru

  • 2 łyżki masła
  • 1 1/3 szklanki posiekanej cebuli
  • 6 szklanek obranych i pokrojonych batatów
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 3-4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki soku z limonki
  • sól i pieprz
  • 1/4 szklanki posiekanej natki kolendry
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania kremu ze słodkich ziemniaków

  1. Roztop masło w dużym rondlu i podsmaż na nim cebulę, aż zmięknie, nie pozwól jej się  jednak zrumienić.
  2. Dodaj pokrojone bataty, 3 szklanki bulionu drobiowego, imbir oraz mleczko kokosowe. Gotuj przez 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
  3. Zmiksuj zupę Benderem na purée - jeżeli będzie za gęste, dolej pozostały bulion.
  4. Dodaj sok z limonki, podgrzej i dopraw do smaku.
  5. Wlej zupę do miseczek, ozdób ją posiekaną kolendrą i łyżeczką jogurtu.

Poznaj inną wersję kremu z batatów - z dynią:

Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.
Nasi Partnerzy polecają