Chłodnik litewski z rzodkiewką – doskonała zupa na lato

Chłodnik litewski to idealna zupa na lato. Podawany z jajkiem na twardo chłodnik jest nie tylko smaczny, ale też ma niezwykle intensywny kolor.

  • Stopień trudności Stopień trudności Stopień trudności łatwy
  • cena tania
  • czas wykonania okoł 20 min + studzenie
Drukuj
Pin It

Chłodnik – zupa na upalne letnie dni

Na gorące dni lata nie ma nic lepszego niż klasyczny chłodnik z botwinki, czyli chłodnik litewski. Z dodatkiem jajka, rzodkiewki, szczypiorem i dużą ilością koperku smakuje wyśmienicie, doskonale chłodzi i jest pełen witamin.

Chłodnik to idealna zupa na lato, wypróbuj ją koniecznie.

Składniki na chłodną zupę po litewsku

  • ok. 1/2 kg botwinki wraz z buraczkami
  • 2 litry bulionu jarzynowego
  • 200 ml śmietany 18%
  • sól, 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 litra zimnej maślanki
  • 1/2 litra zimnego kefiru
  • 10 rzodkiewek

po 4 łyżki posiekanego koperku oraz szczypiorku

Sposób przygotowania chłodnika

  1. Opłucz, osusz i drobno posiekaj botwinkę razem z buraczkami. Zagotuj bulion i dodaj do niego botwinkę. Posól i gotuj przez kilka minut, aż botwinka będzie miękka.
  2. Rozprowadź śmietanę w kilku łyżkach zupy i wlej do garnka z zupą. Wymieszaj z sokiem z cytryny, ostudź, przecedź. Wywar wstaw do lodówki.
  3. Zupę wymieszaj z maślanką i kefirem, wyjmij liście botwinki. Pokrój rzodkiewki w drobną kosteczkę, posiekaj koperek i szczypiorek. Wymieszaj z chłodnikiem.

Zdjęcia: Konrad Kalbarczyk

ocena: 0,0

strzałka

Barsz czerwony z nutką mięty

Mocno czerwony barszcz z delikatną nutką mięty to ekstrawagancja godna wigilijnej...

strzałka

Zupa krem z kalafiora z wiórkami z...

Kremową zupę kalafiorową uwielbiają zwłaszcza dzieci, pewnie nie tyle za sprawą...

strzałka

Rozgrzewający krem z batatów z...

Bataty, pataty albo słodkie ziemniaki - pod takimi nazwami występuje warzywo ...

strzałka

Krem z dyni - jesienny przepis na...

Październik obrodził dyniami, dlatego dziś proponuję Wam pyszną i rozgrzewającą zupę krem...

strzałka

Krem ze szparagów – pyszna zupa...

Sezon na szparagi trwa krótko – od końca maja do połowy czerwca – dlatego nie masz zbyt...

strzałka

Przepis na zupę chrzanową,...

Zupa chrzanowa to regionalny specjał z regionu łódzkiego – obowiązkowy element w...

Najczęściej czytane

Jak zbudować drewutnię? Zadaszenie na...

Ogrodzenie panelowe. Montujemy gotowe...

Jak zrobić drewniana donicę? Skrzynia...

strzałka

Metamorfoza szafki łazienkowej – zrób to sam. Jak ze starej szafki łazienkow ...

Macie dosyć swojej szafki łazienkowej? Chcecie coś zmienić w łazience, ale nie macie na to...

strzałka

Kartki Walentynkowe

Cztery pomysły na wykorzystanie niepotrzebnych czasopism, resztek kordonka, czy filcu. Łatwo,...

strzałka

haczyki do ramek z zawleczek z puszek

Gdy spadnie nam ze ściany obrazek i nie mamy czasu udać się do marketu po haczyki wystarczy, że...

strzałka

Ozdobne świąteczne świece.

Uwielbiam święta, a zapach cynamonu i pierników chyba najbardziej kojarzy mi się ze świętami,...

             
szukaj na mnóstwo świetnych pomysłów